Terminando el curso.

Buenos como ya sabéis este viernes termina el curso, este miércoles celebraremos nuestra fiesta de fin de curso interna a la cual como ya conocéis tenemos preparado nuestra tapita, esperando que tod@s asistáis, os espero mañana en el curso en horario normal,  a partir de mañana todo será recordar y reorganizar el curso.

Esperando que os lo paséis bien y yo con vosotros, un saludo a tod@s.

Enhorabuena a los cuatro que habéis recuperado.

Como siempre digo no hay estudio que por mal no venga, quien estudia aprueba los exámenes y se va de prácticas.

Ya hay quien se está ilusionando de nuevo con la satisfacción de haber recuperado aquellos temas que estaban faltos de peso para poder ser aprobados, enhorabuena a tod@s por estudiar y demostraros de nuevo que estudiando se puede llegar donde se quiera, proverbio chino, claro.

Recordad, mañana recuperación.

Hola a tod@s recordad que mañana es el día de las recuperaciones, cada uno sabe lo que tiene que hacer y estudiar, así pues a darle caña a los libros y repasar lo que ya debería estar estudiado que mañana es vuestra última oportunidad.

Lo que habéis estudiado en vuestra fecha mañana tenéis un regalo, cada cual puede cocinar lo que le apetezca como refuerzo positivo a vuestro estudio en su momento.

Ya sabéis el dicho "el que siembra, cocina" jajajajaja

Miércoles día de recuperación de los exámenens suspensos.

Recordad tod@s l@s que tengáis que recuperar algún exámen que el miércoles será el único día habilitado para dicha recuperación, siendo la última oportunidad de superar los módulos suspensos, sin estos módulos aprobados no podréis iros de prácticas, estudiad.

Ánimo y a por los exámenes chic@s¡¡¡¡¡¡¡

PRÁCTICAS DEL CURSO.

Hoy os he pedido el lugar donde os gustaría hacer las prácticas y a los que estáis indecisos que confiéis en mi criterio para buscaros el lugar donde poder hacerlas, en ello me pongo desde hoy que ya he propuesto algunas a la dirección el lunes me pondré manos a la obra y os digo algo el miércoles a mas tardar, tenemos tiempo todavía pero es mejor hacerlo bien y tranquilo que mal y a la bulla, bueno que paséis un buen finde y ya sabéis:

 a perro en llamas no se le acaricia¡¡¡¡¡

Desayuno del 16 de mayo

Hola a tod@s: como ya os dije esta mañana este va a ser nuestro último servicio por ahora, no significa que no hagamos más prácticas, que las haremos, de todas formas que sepáis que hoy a salido la actividad muy bien y todo el mundo encuestado a salido muy contento, y con ganas de repetir.

Recordad que mañana es el examen del módulo 4 desde la página 100 a la 150, un saludo y gracias por lo de hoy lo tendré en cuenta a la hora de revisar las notas de las actividades prácticas que cómo sabéis os ayuda a levantar un poco la nota de media final.

Gracias por lo de hoy¡¡¡¡¡

Desayuno miércoles 16 de mayo

Mañana es la última actividad práctica del curso por ahora, espero que la disfrutéis como las demás y podamos llegar a los estándares de calidad como los dos anteriores, recordad que después de la actividad tenemos pendiente la prueba escrita, ya quedan pocas pero alguna hay todavía, animo¡¡¡¡¡

Os espero a todos tempranito mañana con ganas de currar de despertaros ya me encargo yo, jajajajaja¡¡¡¡¡

Evento de 11 de Mayo (municipal)

Hola chic@s como ya sabéis el evento ha salido muy bien, y encima os habéis podido llevar el petate con algunos donuts y bollitos de pan, vamos viento en popa, pero no a toda vela que ya sabéis mi dicho:

La potencia sin control..............................

Buen finde chic@s¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Día de preparación del evento viernes 11 de mayo

Como ya sabéis mañana tenemos una práctica de desayuno con el grupo de op. bás. de catering, ya está todo planteado a falta de mañana acabar la bollería y el pan que debe de hacerse en el mismo día para lograr la máxima calidad, en este servicio se realizará una prueba puntuable sobre el papel que vendrá a decirnos que nota hemos alcanzado en la práctica por medio del criterio de los dos cursos.

Vamos a ello¡¡¡¡¡¡

Día del evento de la chocolatada.

Hoy hemos realizado el evento de la chocolatada, todo a salido sobre ruedas, los chic@s han trabajado muy bien y vuelvo a estar muy contento con el desarrollo de la actividad, en el colegio la sensación recibida por parte de los docentes a sido muy positiva e incluso me han pedido la receta en varias ocasiones, eso es una señal inequívoca de que todo a salido a pedir de boca, la actividad de la masa muerta a tenido un resultado que se verá plasmado en breve en las fotos que dejaré colgadas en el blog.

Gracias chic@s por tomároslo con tantas ganas, me sentí orgulloso de ver las ganas que le habéis puesto a la realización en las clases con los alumn@s del colegio. Gracias a tod@s¡¡¡¡¡¡¡

Próximos eventos a la vista

El miércoles que viene tenemos el tercer evento del curso la "chocolatada con el C.D.P. EL PEÑON-ZAPATA", y el viernes 11 la cuarta actividad de bufet libre.

Espero que estéis tod@s para realizarla, ya que nos sirve para hacerlo mas real si cabe, y vivir una experiencia de trabajo, que repercute en las tablas que luego desarrollaréis en vuestros trabajos, animo y a por ell@s¡¡¡¡¡¡¡

Desayuno con los demas alumnos del centro.

Hoy se ha realizado la práctica nº 2 del departamento de hostelería:

L@s alumn@s de los cursos de hidro termal y técnico de sonido que conjuntamente con el departamento de hostelería formado por los cursos de operaciones básicas de catering y operaciones básicas de cocina, han realizado un servicio de desayuno buffet, donde tod@s los que han participado han dado su enhorabuena a los compañeros de operaciones básicas de catering y cocina,  por su buena labor y yo en particular estoy muy orgulloso de mis alumn@s, que cada día me demuestran las ganas de hacer las cosas bien, enhorabuena chic@s.

BLOG QUE OS PUEDEN INTERESAR

Como ya sabéis suelo dedicar los viernes a recomendaros un libro o página web /blog que os refuerce lo aprendido en clase así pues:

1. el rincón de bea (pastelería y cosillas de dulces).
2. Gastronomía & cía (curiosidades  y demás del mundo salado).
3. Elavisadormalagueño (donde escribo un par de páginas de interés).
4. y ya pronto en la biblioteca de Alh. Torre podréis ojear algunos libros que voy a solicitar que se puedan comprar, con lo que me digan os lo publicaré en el blog y ya podéis solicitarlos en la biblioteca con vuestro carnét de lector, que es gratis¡¡¡¡¡¡¡

Recordar un par de hojas al día del loquero os evitaría¡¡¡¡¡¡¡que paséis buen finde¡¡¡¡¡

Eventos que ya tengo confirmación.

Como ya os dije este martes ya tengo confirmación de dos eventos a poder realizar, el desayuno de cursos en las propias instalaciones y la chocolatada con un colegio rural cercano, que sería un evento en el exterior del centro, vamos a por los siguientes¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

¿Se puede partir una manzana con las manos?

Pues si y encima salen las partes mas rectas y uniformes de lo que yo pensaba, ya que en un principio pensé que quedaría hecha una papilla.

http://www.gastronomiaycia.com/2012/04/20/se-puede-partir-una-manzana-con-las-manos/

Os dejo un video donde se explica por que no hay que arrastrar el cuchillo por la tabla cuando recogemos un alimento picado.

http://www.gastronomiaycia.com/2012/04/12/no-se-debe-arrastrar-la-hoja-del-cuchillo-sobre-la-tabla-de-cortar/

Vuelve Silvia al curso

Vuelve Silvia al curso tras su convalecencia, planteamos la semana de cara a reforzar los conocimientos adquiridos a día de hoy, tanto teóricos como prácticos, se planteará para la semana que viene una actividad conjunta, ya os diré algo mas mañana martes.

Os dejo un enlace donde poder ver los peligros de intoxicaciones en la cocina de casa

http://www.ocu.org/seguridad-alimentaria/cocina-mas-higiene-mejor-seguridad-s440704.htm

Me ha llamado Silvia

Hola chic@s me ha llamado Silvia y me ha dicho que le han dado el alta, esta semana que entra se pasará por el curso que tiene ganas de vernos ya.

ESTADO DE SILVIA

Hola chic@s respecto a Silvia, este viernes le dan el alta del hospital, ya esta mejor y pronto podremos visitarla, en el hospital.

CON RELACIÓN AL ESTADO DE SILVIA

Hola chic@s todavía no se nada del estado de Silvia en cuanto sepa algo os lo comunico por el blog, un saludo a tod@s.

ESTE VIERNES HA SALIDO MUY BIEN¡¡¡¡¡¡

Como ya sabéis el día ha sido divertido, concentrado y por que no decirlo un poco competitivo, pero la verdad que estoy muy orgulloso de como os habéis tomado la actividad ya que me demostráis que os gusta y vamos muy bien en el desarrollo de las prácticas y en la comprensión de la teórica,gracias ha Guillermina, Rocío y Yolanda por desarrollar la actividad hasta fuera de horario y seguir las instrucciones de trabajo de manera tan profesional.

Este viernes tenemos la primera práctica del curso real.

Como ya sabéis daremos un canapé a los alumnos del curso de bicicleta que acaba este mes, así pues dado el menú que os presento en clase, me gustaría que creareis diferentes emplatados y presentaciones de los platos que componen la oferta del viernes, espero vuestras ideas como siempre.

Recordaros a tod@s que estoy a vuestra disposición para solucionar las faltas de ortografía y gramática así como ayudaros con técnicas de estudio y comprensión de cara a sacar todo el partido posible al curso, anímo

Si teneís problemas con la ortografía, gramática, técnicas de estudio y/o comprensión a la hora de encarar los examenes o la propia práctica, pedid ayuda que está a vuestra disposición, tanto por mi parte, como por el departamento y el centro.

No dudeís en consultarnos ya que es un bien que no se nota en el día a día pero influye en el futuro laboral que tengaís preparado para un futuro a corto y medio plazo.

PÁGINAS DE CURIOSIDADES PARA SEMANA SANTA

Hola a tod@s, espero que estas vacaciones dediquéis un poco de tiempo al curso, así pues para motivar vuestras ansias de conocimiento, os dejo estos blog sobre cosillas de cocina:

1. Gastronomía&cía.
2. Al sur del sur.
3. Rincón de Bea (pastelería).
4. El avisador malagueño. ( Id al cultural o al país de la olla buscad gastronomía)

EN SEMANA SANTA

Espero que disfrutéis de semana santa, que repaséis un poco lo aprendido hasta ahora ya que si no se hará muy intenso cuando volváis a clase, pasarlo bien, descansad y leer algo de gastronomía y ya sabéis mi dicho:

Recordad, no fumar lo que yo no fumaría ni beber lo que nunca bebería.

POTAJE DE VIGILIA